NUC Badminton

Le gâteau du sportif

Niveau de difficulté : facile
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes:
Pour 8 Gateaux :
150 g de farine complète
35 g de poudre d'amandes
1 œuf + 1 blanc d'oeuf
1 sachet de levure
75 g de sucre
20 cl de lait demi écrémé
1 c.c de cannelle
8 abricots secs
1 banane

Préparation de la recette :

1/ Faites chauffer le lait avec le sucre et la cannelle tout en fouettant.
2/ Ecrasez la banane à la fourchette et réservez.
3/ Hachez grossièrement les abricots secs,réservez.
4/ Dans un saladier, incorporez la farine, la poudre d'amandes, et la levure, mélangez.
5/ Versez le mélange lait/sucre/cannelle petit à petit pour obtenir une pâte homogène puis ajoutez l'oeuf entier.
6/ Incorporez la purée de banane et les abricots secs, réservez.

7/ Battez le blanc en neige puis incorporez-le au gâteau.

8/ Remplissez au 3/4 des moules en silicone et mettez en cuisson à four chaud à 190° pendant 20 minutes environ.